Es un establecimiento rural familiar donde, desde el año 2007 ofrece a sus visitantes una modalidad de turismo rural real y natural.

Ubicado en el departamento de Tacuarembó de la República Oriental de Uruguay goza de características naturales únicas, de  hecho, su propio nombre los describe:

YVYTU en el idioma Guaraní significa VIENTO y esto se debe a que según estudios en la zona solo 8 días al año descansan los vientos, esto implica entre otras particularidades, que la temperatura es siempre muy agradable tanto en verano como en invierno.

Así mismo ITATY significa, también en Guaraní, PEDREGAL y esto debido a que el establecimiento se encuentra sobre la conocida Cuchilla de Haedo  donde el suelo es de basalto superficial como puede apreciar en la siguiente fotografía.

No menos importante que las características naturales del establecimiento, éste ofrece, gracias a la gestión de sus propietarios, una vivencia única en lo que refiere al contacto con la vida rural ya que la propuesta turística tiene como objetivo principal que el visitante pueda realmente vivir el turismo rural, realizar las tareas de campo que desee, disfrutar del contacto natural con los animales y con la tierra así como alimentarse de productos cien por ciento naturales y cosechados en el propio establecimiento.